noin 200 g juustonkannikoita
200 g tuorejuustoa
1–2 dl siideriä tai kuohuviiiniä
tilkka kuohukermaa ohentamiseen tarvittaessa
muutama oksa tuoretta timjamia, persiljaa tai oreganoa
Surauta kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarkista maku ja notkista tarvittaessa kermalla. Tarjoa juustohattujen, leivän, keksien, hapankorppujen tai vaikka uuniperunan kera.
