2–3 porkkanaa
150 g pehmeää voita
muutaman sentin pätkä inkivääriä
ripaus suolaa
Kuori ja paloittele porkkanat ja inkivääri. Nosta ne kattilaan, lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät juuri ja juuri. Keitä kannen alla pehmeiksi.
Keitä vähässä vedessä pehmeiksi. Jos keitinvettä on jäljellä paljon, kaada suurin osa siitä pois. Lisää voi, soseuta tasaiseksi esim. sauvasekoittimella. Mausta ripauksella suolaa ja jäähdytä.
