100–200 g ohuehkoja neliskanttisia keksejä, esim. Rainbow Kanelikeksi
3 dl vispikermaa
200 g maitorahkaa
½–1 dl tomusokeria
1 ½ dl hilloa tai sokeroituja, kevyesti survottuja marjoja
pinnalle
tuoreita marjoja
muutama mintun lehti
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka. Mausta tomusokerilla. Säädä makeus sopivaksi keksien ja hillon tai marjojen mukaan.
Asettele rasian tai suorakaidevuoan pohjalle kerros keksejä ja lusikoi päälle marjoja tai hilloa ja reilu kerros rahkakermavaahtoa. Lisää keksikerros ja jatka näin, kunnes astia on täynnä.
Koristele ylin kerros tuoreilla marjoilla ja muutamalla mintunlehdellä ja tupsauta päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.
