5 dl siemenettömiksi puhdistettua ruusunmarjoja

mausteliemi
2 1/2 dl sokeria
2 1/2 dl vettä
1 dl väkiviinaetikkaa
1 kanelitanko
5 maustepippuria
muutama timjaminoksa

Huuhtele ruusunmarjat. Kiehauta mausteliemen ainekset, lisää ruusunmarjat ja keitä hiljakseen noin 10–15 minuuttia, kunnes ruusunmarjat ovat pehmenneet sopivasti.

Purkita kuumana puhtaisiin purkkeihin, jäähdytä ja anna maustua kylmässä viikon verran.

PERTTU PAULASTO
JAAKKO KILPIÄINEN, kuva