alkupaloiksi kuudelle

200 g kylmäsavu- tai graavilohta viipaleina
200 g pakasteherneitä
1 dl ranskankermaa
pari rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria
2 rkl tuoretta minttua silputtuna
3 siivua mallaslimppua tai ruisleipää
muutama varsi ruoho- tai kevätsipulin varsi

Muhenna sulatetut herneet haarukalla rouheaksi massaksi. Lisää ranskankerma, sitruunamehu ja mausteet. Paahda leivät, leikkaa puoliksi ja päällystä hernetahnalla. Lisää muutama siivu kylmäsavu- tai graavilohta ja koristele silputulla ruoho- tai kevätsipulilla.

PERTTU PAULASTO
JAAKKO KILPIÄINEN, kuva