Kodin Pellervossa julkaistuja ruoka- ja leivonnaisreseptejä.
4 juustoa 3 litraa luomukevytmaitoa tai täysmaitoa 1 litra piimää (rasvapitoisuus 2,5 %) 4 kananmunaa 2–3 tl suolaa Vatkaa piimä ja kananmunat kevyesti kulhossa. Kiehauta maito tilavassa kattilassa. Kaada piimä-munaseos […]
1/4 perusjuuston massaa 2 valkosipulin kynttä 1/2 dl kiehautettuja nokkosia suolaa 1/4 perusohjeen määrästä Ryöppää tuoreet nokkoset, jäähdytä kylmällä vedellä ja hakkaa hienoksi. Varaa muutama kaunis nokkosen lehti kokonaisena koristeeksi. […]
Rieskahampparit perunarieskat 1/2 kg jauhoista perunaa 50 g voita 3–4 dl vehnäjauhoa 1 muna 2 tl suolaa Muussaa kypsäksi keitetyt perunat voin ja suolan kanssa. Lisää hieman jäähtyneeseen muusin muna […]
uunipellillinen pohja 350 g voita 7 1/2 dl täysjyvävehnäjauhoa 2 1/2 ohrajauhoa 1 dl kylmää vettä 1 tl suolaa Nypi hieman pehmennyt voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi, lisää kylmä vesi. […]
3 dl ohrahelmiä tai ohrasuurimoita kasvislientä 1 endiivi 3 suippopaprikaa 200 g erivärisiä kirsikkatomaatteja 1 ruukku tai pussi jääsalaattia 1 tl sokeria suolaa ja mustapippuria tuoretta salviaa, timjamia ja oreganoa […]
Mämmivanukas 1 tuokkonen (700g) mämmiä 2 1/2 dl kuohukermaa 1 dl tomusokeria 1 tl vaniljauutetta tai 1 vaniljatangon siemenet raaputettuna 1 sitruunan mehu & raastettu kuori 5 liivatelehteä Laita liivatelehdet […]
viidelle 1 kg myskikurpitsa suolaa ja pippuria savupaprikaa ja chilijauhetta timjamia kylmäpuristettua rypsiöljyä Pese kurpitsa ja halkaise se. Leikkaa puolikkaat 2–3 sentin lohkoiksi pitkittäin, älä kuori, äläkä poista siemeniä. Lado […]
1 1/2 kg luutonta naudan etuselkää, lapaa tai rintaa melko isoina paloina (n. 4 x 4 cm) 1 iso sipuli 2 porkkanaa 1 iso palsternakkaa puolikas selleri 1 puntti tuoretta […]
1/2 kg savulohta 1 pss eli 180 g katkaravunpyrstöjä 200 g raejuustoa 2 dl smetanaa 2 dl majoneesia 1/2 punttia tilliä ruohosipulia 1 sitruunan mehu & raastettu kuori mustapippuria Paloittele […]
15–20 kpl 100 g mantelijauhoa 100 g vehnäjauhoa 250 g ruskistettua voita 250 g sokeria 8 munanvalkuaista (mantelilastuja) Ruskista voi kattilassa keskilämmöllä pähkinäiseksi. Kun vaahdon pintaan alkaa nousta ruskeita hippusia […]
