Reseptiarkisto

Kodin Pellervossa julkaistuja ruoka- ja leivonnaisreseptejä.

Sitruunamantelikakku

16.5.2018 | PERTTU PAULASTO

Voitele kakkuvuoka. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pyörylä sekä reunojen korkuiset suikaleet. Vuokraa vuoka niillä huolellisesti.

Linssipihvit

18.4.2018 | PERTTU PAULASTO

6–8 kpl 2 dl kypsiä linssejä 1 iso tai 2 pienempää perunaa 1–2 porkkanaa 1 valkosipulinkynsi 1/2 dl vehnä- tai maissijauhoa ripaus suolaa, pippuria ja chilijauhetta öljyä paistamiseen Valuta kypsät […]

Tyrnileivokset

22.3.2018 | PERTTU PAULASTO

12 kpl pohjataikina 125 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 1/2 dl vehnäjauhoa täyte 2 dl tyrnimehua 2 dl kermaa 2 1/2 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoa 2 […]

Porkkanavoi

21.2.2018 | PERTTU PAULASTO

2–3 porkkanaa 150 g pehmeää voita muutaman sentin pätkä inkivääriä ripaus suolaa Kuori ja paloittele porkkanat ja inkivääri. Nosta ne kattilaan, lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät juuri ja […]

Lohipyttipannu

17.1.2018 | PERTTU PAULASTO

neljälle 400 g lohifileetä 2 isoa perunaa 1 pieni lanttu 1–2 keltajuurta kourallinen tuoretta pinaattia 1 sipuli suolaa ja mustapippuria öljyä ja voita paistamiseen päälle 4 munaa rypsi- tai auringonkukkaöljyä […]

Ruukkujuusto

20.12.2017 | PERTTU PAULASTO

noin 200 g juustonkannikoita 200 g tuorejuustoa 1–2 dl siideriä tai kuohuviiiniä tilkka kuohukermaa ohentamiseen tarvittaessa muutama oksa tuoretta timjamia, persiljaa tai oreganoa Surauta kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarkista […]

Vadelmakakku

15.11.2017

200 g huoneenlämpöistä voita 2 1/2 dl sokeria 3 kananmunaa 4 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 rkl jauhettua kardemummaa 1 dl kuohukermaa 1–2 dl pakastevadelmia koristeluun kuivattua vadelmarouhetta […]

Puolukkamisu

18.10.2017

kymmenelle 4 kananmunaa 2 dl vispikermaa 4 cl brandya, calvadosta tai muuta kaapista löytyvää jaloa juomaa 250 g mascarpone-juustoa 2 dl tomusokeria 200 g puolukoita tuoreena tai pakasteena 1/2 dl […]

Maustesnapsi

20.9.2017

1 rosmariininoksa kourallinen puolukoita muutama katajanmarja 3 dl kirkasta viinaa Anna maustua vähintään 1 kuukauden ajan. Tarjoa huurteisena. PERTTU PAULASTO JAAKKO KILPIÄINEN, kuva JOHANNA WESTERSUND, kuvausjärjestelyt

Kantarellipitsat

16.8.2017

neljä kappaletta pohja 2 1/2 dl vettä 25 g hiivaa 1 tl suolaa 1 tl sokeria 1 rkl öljyä 3 dl vehnäjauhoa 3 dl durumvehnäjauhoa Sekoita hiiva viileähköön (noin 20 […]