Raparperisilli 2 kokonaista suolasillifileetä 15 sentin pätkä raparperinvartta kourallinen mustaherukanlehtiä 1–2 rkl sokeria 1 rkl väkiviinaetikkaa 3 rkl vettä Kuutioi raparperit ja hienonna herukanlehdet. Kiehauta etikka, sokeri, vesi ja raparperikuutiot. […]
Voitele kakkuvuoka. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pyörylä sekä reunojen korkuiset suikaleet. Vuokraa vuoka niillä huolellisesti.
6–8 kpl 2 dl kypsiä linssejä 1 iso tai 2 pienempää perunaa 1–2 porkkanaa 1 valkosipulinkynsi 1/2 dl vehnä- tai maissijauhoa ripaus suolaa, pippuria ja chilijauhetta öljyä paistamiseen Valuta kypsät […]
12 kpl pohjataikina 125 g voita 1 dl sokeria 1 kananmuna 2 1/2 dl vehnäjauhoa täyte 2 dl tyrnimehua 2 dl kermaa 2 1/2 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoa 2 […]
2–3 porkkanaa 150 g pehmeää voita muutaman sentin pätkä inkivääriä ripaus suolaa Kuori ja paloittele porkkanat ja inkivääri. Nosta ne kattilaan, lisää vettä sen verran, että ainekset peittyvät juuri ja […]
neljälle 400 g lohifileetä 2 isoa perunaa 1 pieni lanttu 1–2 keltajuurta kourallinen tuoretta pinaattia 1 sipuli suolaa ja mustapippuria öljyä ja voita paistamiseen päälle 4 munaa rypsi- tai auringonkukkaöljyä […]
noin 200 g juustonkannikoita 200 g tuorejuustoa 1–2 dl siideriä tai kuohuviiiniä tilkka kuohukermaa ohentamiseen tarvittaessa muutama oksa tuoretta timjamia, persiljaa tai oreganoa Surauta kaikki ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Tarkista […]
200 g huoneenlämpöistä voita 2 1/2 dl sokeria 3 kananmunaa 4 1/2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 rkl jauhettua kardemummaa 1 dl kuohukermaa 1–2 dl pakastevadelmia koristeluun kuivattua vadelmarouhetta […]
kymmenelle 4 kananmunaa 2 dl vispikermaa 4 cl brandya, calvadosta tai muuta kaapista löytyvää jaloa juomaa 250 g mascarpone-juustoa 2 dl tomusokeria 200 g puolukoita tuoreena tai pakasteena 1/2 dl […]
1 rosmariininoksa kourallinen puolukoita muutama katajanmarja 3 dl kirkasta viinaa Anna maustua vähintään 1 kuukauden ajan. Tarjoa huurteisena. PERTTU PAULASTO JAAKKO KILPIÄINEN, kuva JOHANNA WESTERSUND, kuvausjärjestelyt
