”Koen sienimetsässä tekeväni juuri sitä mitä ihmisen kuuluukin tehdä. Olemmehan keräilijöitä”, sanoo tietokirjailija Topi Linjama.
Tietokirjailija Topi Linjaman löytää tänään luultavasti sienestämästä. Varsinkin jos on pilvipoutaa.
“Silloin auringon valo ei häiritse ja sienet erottuvat parhaiten. Eikä kuiviin sieniin tartu roskia”, Pohjois-Karjalan sieniseuran sihteeri vinkkaa.
Sienisesonkia jatkuu pitkälle lokakuulle. Poimimiselle Linjama löytää monta hyvää syytä.
”Koen sienimetsässä tekeväni juuri sitä mitä ihmisen kuuluukin tehdä. Olemmehan keräilijöitä. Sienestäjä saa etsimisen ja löytämisen jännityksen ja kaikki ulkoilun hyödyt.”
Muista terveyshyödyistä puhumattakaan. Sienissä on paljon beetaglukaania, samaa vatsan ja suoliston ystävää kuin kaurassa ja ohrassa.
”Sienten syöminen on myös suuri kulinaarinen nautinto!”
Herkullisen kokemuksen takeeksi Linjama neuvoo poimimaan vain ruokasieniä, jotka vuorenvarmasti tuntee. Ja kokoamaan aarteet koriin, ei muovipussiin. Kopassa ilma vaihtuu, mutta pussissa saalis helposti homehtuu.
Kerralla ei kannata kerätä enempää kuin jaksaa samana päivänä tai viimeistään seuraavana aamuna käsitellä.
”Säilönnässä suosin kuivaamista, niin kuivaksi että sienet murenevat käsissä. Lämpö ei kuitenkaan saa yhtään ylittää 50 astetta. Pakastaessa kuumennan sieniä ensin pannulla, jotta neste irtoaa. Annan kiehua vähän aikaa, jäähdytän ja purkitan.”
Osan päivän saaliista Linjama saattaa silputa sipulin kanssa pannulle mausteiden ja kermalorauksen kanssa. Tai käyttää keitoksi, piirakan täytteeksi, muhennokseen tai pitsaan. Mahdollisuudet eivät heti lopu.
”Tottumattoman kannattaa silti aluksi maistella sieniä vähän kerrallaan. Jos vatsa ärtyy, voi kokeilla toista lajia. Se saattaakin sopia.”
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tilaa Kodin Pellervo nyt
Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.
Kun ihminen katoaa metsään, viranomaiset tarvitsevat pelastuskoirien apua. Työvaljaisiin puettu koira pitää tehtäviä ja harjoittelua haasteellisena leikkinä.
Korona hiljensi Susikkaan kylän tanssilattian vain hetkeksi. Kunhan olot palaavat normaaliksi, soitto soi ja tanssijalka vippaa. Tanssi tuo kylään yhteishenkeä ja hyvää mieltä.
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
Asuminen
Meidän kylällä