Juhlaruoka - Kodin Pellervo

Komea ja korkea

Pääsiäiskakku

Kahvin ja kaakaon makuinen pohja, täytteenä suussa sulavaa valkosuklaamoussea. Kevätkakku koristellaan pienillä pääsiäismunilla.

Tältä joulu maistuu

Piparsuklaakakku

Tässä on kaikki: piparkakkua, suklaata ja kermaa. Voiko joulusta selvitä yhdellä leipomuksella?

Kuusikosta kajahtaa

Tattipaistos

Eilisen pottu on tämän päivän ilo, olipa arki eli pyhä. Herkkutateilla ja lempijuustolla höystettynä paistos passaa vaikka juhlapöytään.

Pöytään pihan perältä

Nokkosleipäset

Nokkonen terästää keskikesän leipäset, joiden pinnalle murustellaan fetajuustoa. Uunissa paahdetut pikkutomaatit sopivat seuraksi.

Kesäjuhlan kuningatar

Mansikka-raparperipavlova

Upea mansikka-raparperipavlova saa täytteekseen alkukesäisen raparperihillokkeen. Kakku kootaan juuri ennen herkuttelua, mutta kaiken muun voi tehdä etukäteen valmiiksi.

Kuohkea pääsiäispilvi

Mämmimousse

Mämmi on itsessään klasikko, mutta joskus sitä on mukava muunnella. Sula suklaa vatkataan kermavaahtoon, mausteeksi lisätään kardemummaa ja appelsiininkuorta.

Salvialla silattu

Sitruunarisotto

Keltainen sitrusrisotto käy lounaasta sellaisenaan, mutta se sopii lisäkkeeksi melkein kaikelle. Kotimainen mustaleima sulaa sekaan.

Klassikkojen klassikko

Viipurissa vuonna 1916 perustettu ravintola Lehtovaara tarjosi tätä herkkua Helsingissä ensi kerran olympiavieraille. Lehtovaarassa oppinsa saaneen keittiömestari Perttu Paulaston ohjeella paisti onnistuu kotonakin.

Lisää vain kirja

Piparitiramisu

Jouluisa jälkiruoka yhdistää kaksi hyvää: piparkakun ja tiramisun. Kaneli ja kardemumma lisäävät mausteista tunnelmaa.

Makua marinadista

Grillivartaat

Yksi marinadi käy kaikille, pujotteleepa tikkuihin sitten kanaa, kasviksia tai lihaa. Ja jos grillaus ei juuri nyt ole ajankohtaista, vartaat valmistuvat myös uunissa.