Paistettu juustokakku on kätevä mökkivieminen. Tee kotona valmiiksi, kuljeta kylmälaukussa ja koristele perillä.
Ainekset
Kahdeksalle
ø 22 cm irtopohjavuokaan
Pohja
150 g Digestive-keksejä
75 g voita
1 tl kardemummaa
Täyte
600 g tuorejuustoa (Philadelphia)
2 dl sokeria
200 g ranskankermaa
3 munaa
1 sitruunan kuori
1 rkl sitruunamehua
2 rkl Maizenaa
1 ½ tl vaniljasokeria
Kompotti
raparperia
400 g mansikoita + 200 g koristeeksi
½ dl punaista mehua
1 dl sokeria
Ohje
Uunin lämpö 175°
Kompotti
Säädä uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Pilko raparperit nelisen senttiä pitkiksi tangoiksi. Jos raparperi on paksua, leikkaa tangot pitkittäin ohuemmiksi.
Ota uunivuoka, mittaa mehu pohjalle ja lisää sokeri. Lisää raparperit, pyörittele ja anna mehustua jonkin aikaa. Peitä kannella tai foliolla ja nosta raparperit uuniin 10 minuutiksi. Ota ulos uunista. Raparperien tulee pehmentyä, mutta säilyä silti muodossaan. Anna jäähtyä ja siirrä pienempään astiaan. Perkaa ja paloittele mansikat ja lisää ne kompottiin vasta seuraavana päivänä, kun kakku tarjoillaan.
Vuokaan
Kiristä leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle, leikkaa ylimääräiset liepeet pois. Voitele reunat ja jauhota ne keksimuruilla – ota siis pari ruokalusikallista keksimurua sivuun pohjaa tehdessäsi.
Pohja
Hienonna keksit monitoimikoneessa tai pussissa kaulimen tai perunanuijan avulla. Sulata voi ja lisää se muruihin. Mausta kardemummalla. Taputtele pohjaksi vuokaan.
Täyte
Vatkaa tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri ja sitruunankuori sähkövatkaimella. Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Lisää ranskankerma ja Maizena. Vatkaa tasaiseksi. Kaada täyte pohjan päälle. Jätä kohoamisvaraa 3–4 senttiä. Kypsennä noin tunnin ajan 175-asteisessa uunissa. Loppuvaiheessa peitä pinta foliolla, jos kakun pinta tummuu liikaa.
Kun tunti on kulunut, käännä lämmöt pois päältä, avaa uunin luukku raolleen ja jätä kakku uuniin vielä n. 20 minuutin ajaksi. Peitä jäähtynyt kakku vuokineen kelmulla ja nosta jääkaappiin. Sen pitää vetäytyä ainakin yön yli.
Avaa rengasvuoka varovasti ja nosta rengas pois. Vie kakku irtopohjineen tarjoiluvadille. Koristele mansikoilla, raparperinpaloilla ja kukkasilla. Valuttele kompotin lientä pintaan. Tarjoa kompotin kera.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Viihdyttäviin lukuhetkiin
Kesä on täällä, ja mikä olisikaan parempi tapa nauttia lämpimistä päivistä kuin uppoutua valloittaviin kirjoihin? Kesän viihdekirjat vievät sinut riemastuttaviin seikkailuihin, romantiikan pyörteisiin ja jännittäviin juonenkäänteisiin.
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
Yöksi satumökkiin
Rahkalettujen aatelinen