Siirry sisältöön

Jaakko Kilpiäinen

Näiden juttujen valokuvat ovat valokuvaaja Jaakko Kilpiäisen ottamia.

  • Tältä joulu maistuu

    Piparsuklaakakku

    Tässä on kaikki: piparkakkua, suklaata ja kermaa. Voiko joulusta selvitä yhdellä leipomuksella?

  • Metsän aarre

    Juustoinen sienipiiras

    Kopasta, ruokakonttuurista tai pakasteesta piirakkaan. Lempisienet lepuuttelevat taikinapedillä, jonka salaisuus on emmentalraasteessa.

  • Kuusikosta kajahtaa

    Tattipaistos

    Eilisen pottu on tämän päivän ilo, olipa arki eli pyhä. Herkkutateilla ja lempijuustolla höystettynä paistos passaa vaikka juhlapöytään.

  • Marjaisa poutapilvi

    Vadelma-herukkavispipuuro

    Vispipuuro keitellään tällä kertaa punaherukoista ja vadelmista. Pehmeä aloitus vaikka aamuun.

  • Pöytään pihan perältä

    Nokkosleipäset

    Nokkonen terästää keskikesän leipäset, joiden pinnalle murustellaan fetajuustoa. Uunissa paahdetut pikkutomaatit sopivat seuraksi.

  • Kesäjuhlan kuningatar

    Mansikka-raparperipavlova

    Upea mansikka-raparperipavlova saa täytteekseen alkukesäisen raparperihillokkeen. Kakku kootaan juuri ennen herkuttelua, mutta kaiken muun voi tehdä etukäteen valmiiksi.

  • Maitotytöille ja marjasuille

    Jugurttivanukkaat

    Jugurtin ja kerman sekoituksesta kiehautetut täyteläiset vanukkaat koristellaan tuoreilla marjoilla.

  • Kuohkea pääsiäispilvi

    Mämmimousse

    Mämmi on itsessään klasikko, mutta joskus sitä on mukava muunnella. Sula suklaa vatkataan kermavaahtoon, mausteeksi lisätään kardemummaa ja appelsiininkuorta.

  • Talvi-iltaan

    Inkiväärinen kanakeitto

    Joutuisa suikalesoppa pursuu makua ja vihanneksia. Kookoskerma tuo täyteläisyyttä, joten keitto ei jätä nälkäiseksi eikä kylmäksi.

  • Salvialla silattu

    Sitruunarisotto

    Keltainen sitrusrisotto käy lounaasta sellaisenaan, mutta se sopii lisäkkeeksi melkein kaikelle. Kotimainen mustaleima sulaa sekaan.

  • Klassikkojen klassikko

    Coeur de filet Provencale

    Viipurissa vuonna 1916 perustettu ravintola Lehtovaara tarjosi tätä herkkua Helsingissä ensi kerran olympiavieraille. Lehtovaarassa oppinsa saaneen keittiömestari Perttu Paulaston ohjeella paisti onnistuu kotonakin.