Kopasta, ruokakonttuurista tai pakasteesta piirakkaan. Lempisienet lepuuttelevat taikinapedillä, jonka salaisuus on emmentalraasteessa.
Ainekset
Pohja 26 cm vuokaan
100 g voita
100 g emmentalraastetta
100 g / 1 1/2 dl vehnäjauhoa tai n. 1 1/3 dl gluteenitonta jauhoseosta
Täyte
300–400 g tuoreita sieniä
1 sipuli
pikku nippu tuoretta timjamia
½ punttia lehtipersiljaa
½ sitruunan mehu + raastettu kuori
2 kananmunaa
200 g ranskankermaa
50 g emmentalraastetta
öljyä paistamiseen
suolaa ja mustapippuria
Ohje
UUNIN lämpö 180°
POHJA Yhdistä pehmeä voi, juustoraaste ja vehnäjauho taikinaksi, pyöräytä palloksi kelmuun ja nosta kylmään noin puoleksi tunniksi. Valmista sillä aikaa täyte.
TÄYTE Kuori ja hienonna sipuli. Siivoa ja pilko sienet karkeasti ja heitä ne pannulle, paista neste pois ja lisää tilkka öljyä. Kuullota sipuli sienten joukossa ja mausta suolalla sekä pippurilla. Anna jäähtyä hetken aikaa, lisää sitten silputut yrtit, sitruuna ja ranskankerma sekä munat.
KOKOAMINEN Ota levännyt taikina kylmästä ja kauli kahden leivinpaperin välissä ohueksi, noin 2–3 millin levyksi ja painele voideltuun piirasvuokaan reunoille asti. Esipaista pohjaa 8–10 minuuttia ja anna jäähtyä hetken ennen täytteen lisäämistä.
Levitä täyte esipaistetun pohjan päälle, ripottele pinnalle juustoraastetta ja paista uunissa vielä noin 20–25 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinta kauniisti ruskettunut. Anna piirakan levätä huoneenlämmössä tunnin verran ennen leikkaamista.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tilaa Kodin Pellervo nyt
Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
Koivikon kätköistä
Rahkalettujen aatelinen