Siirry sisältöön

Ainekset

Pohja

  • 200 g voita
  • 200 g maitorahkaa
  • 4 dl vehnäjauhoja
  • ½ tl leivinjauhetta

Täyte

  • 1 dl riisiä
  • 400 g jauhelihaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 200 g tuorejuustoa
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • ½ tl mustapippurirouhetta
  • ripaus chilijauhetta

Ohje

Uunin lämpö 200°

Taikina

  1. Yhdistä huoneenlämpöinen voi ja rahka sähkövatkaimella. Lisää jauhot ja leivinjauhe rahka-voiseokseen ja sekoita pienellä teholla kiinteäksi taikinaksi. Peitä kelmulla ja nosta pakastimeen täytteen valmistamisen ajaksi.

Täyte

  1. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Paista jauheliha ja hienonnetut sipulit paistinpannussa. Valuta kypsä riisi. Lisää riisi, tuorejuusto ja mausteet pannulle ja sekoita. Anna täytteen jäähtyä hetki.

Leipominen

  1. Ota taikina pakastimesta ja kauli ohueksi neliöksi leivinpaperin päällä. Leikkaa toisesta reunasta viisi puolen sentin levyistä suikaletta koristeita varten, laita sivuun.
  2. Levitä täyte levyn keskelle, jätä kolme senttiä tyhjää ylös ja alas ja noin kahdeksan senttiä sivuille. Leikkaa sivulla oleva tyhjä taikina vaakasuikaleiksi.
  3. Nosta ensin päädyt täytteen päälle, sitten sivusuikaleet. Tee pinnalle palmikko kolmesta koristesuikaleesta, aseta piirakan keskelle ja nipistä päätyihin kiinni. Kiinnitä vielä pystysuikaleet palmikon molemmin puolin. Voitele munalla.
  4. Paista uunin keskiosassa 30 minuuttia. Anna piirakan levätä paiston jälkeen puolisen tuntia ennen tarjoilua.
Mainos – sisältö jatkuu alla

Tutustu Kodin Pellervoon

Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.

Mainos päättyy