Ken keitetyn paistaa, se makean maistaa. Mämmin tekeminen ei ole vaikeaa, se vaatii vain aikaa tekeytymiseen.
Ainekset
kahteen n. 700 g tuokkoseen tai uunivuokaan
Mämmiseos
1 ¾ l vettä
250 g mämmimaltaita
450–500 g ruisjauhoja paistaminen
Paistaminen
½ dl siirappia
1 rkl jauhettua pomeranssinkuorta
1 appelsiinin kuori
½ tl suolaa
Ohje
Uunin lämpö 50° (imellytys) ja 170° (paisto)
Mämmiseos
Kuumenna 7 ½ desilitraa vettä vähintään 4 litran kattilassa, kunnes kattilan pohjasta alkaa nousta pieniä kuplia. Veden ei tarvitse kuitenkaan kiehua.
Sekoita veteen puolet maltaista ja ruisjauhoista. Ripottele pinnalle hieman ruisjauhoja. Anna seoksen imeltyä kannella peitettynä 2 tuntia lämpimässä uunissa.
Kuumenna 1 litra vettä poreilevaksi ja lisää kattilaan. Sekoita joukkoon loput maltaat ja jauhot. Anna imeltyä uunissa vielä nelisen tuntia.
Paistaminen
Kun mämmi on hyvin imeltynyt, se maistuu makealta ja on koostumukseltaan kuin löysää puuroa. Lisää mämmiseokseen mausteet ja jaa se tuokkosiin tai leivinpaperoituihin uunivuokiin. Jätä kuohumisvaraa vähintään ⅓ vuoan korkeudesta.
Paista mämmiä uunin alatasossa noin 2 tuntia, tarkkaile paistumista. Valmis mämmi lakkaa kuplimasta ja asettuu vuokaan.
Tarjoa kylmänä, pari päivää vetäytyneenä kerman ja sokerin kera.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tutustu Kodin Pellervoon
Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.
Mämmi on itsessään klasikko, mutta joskus sitä on mukava muunnella. Sula suklaa vatkataan kermavaahtoon, mausteeksi lisätään kardemummaa ja appelsiininkuorta.
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
Kuohkea pääsiäispilvi
Puutarha
Komeat kukkakellot
ROUHEASTI KUORIPERUNOISTA
Suolaspalaa joulunaikaan
Pehmeää kuin poutapilvi
Omena oo om pom poo
Oi suven suloisuutta