neljälle
350 g broileria
2 rkl öljyä
n. 1 rkl tuoretta inkivääriä
hienonnettuna
3 valkosipulin kynttä
hienonnettuna
1 tl kurkumaa
½ tl suolaa, mustapippuria
myllystä ja kuivattuja
chilihiutaleita
8 dl kanalientä
n. 600 g erilaisia kasviksia
suikaloituna (esim.
kukka- & parsakaali,
lehtiselleri, vihreä papu,
porkkana, sipuli, purjo)
2 dl kookoskermaa
(tuoretta korianteria)
Suikaloi broileri. Lorauta kattilan pohjalle öljytilkka ja paista suikaleet lähes kypsiksi. Lisää mausteet ja kuullottele vielä hetki.
Kaada kanaliemi kattilaan ja kiehauta se.
Lisää kasvissuikaleet ja keitä hiljaa poreillen 5–10 minuuttia niin, että kasviksissa on vielä hiukan purutuntumaa jäljellä. Lisää kookoskerma ja kuumenna. Viimeistele halutessasi korianterilla.
