Inkiväärinen kanakeitto

Name: Inkiväärinen kanakeitto
Ingredients: 350 g broileria; 2 rkl öljyä; n. 1 rkl tuoretta inkivääriähienonnettuna; 3 valkosipulin kynttähienonnettuna; 1 tl kurkumaa; ½ tl suolaa, mustapippuriamyllystä; kuivattujachilihiutaleita; 8 dl kanalientä; n. 600 g erilaisia kasviksiasuikaloituna (esim.kukka- & parsakaali,lehtiselleri, vihreä papu,porkkana, sipuli, purjo); 2 dl kookoskermaa; (tuoretta korianteria)

Joutuisa suikalesoppa pursuu makua ja vihanneksia. Kookoskerma tuo täyteläisyyttä, joten keitto ei jätä nälkäiseksi eikä kylmäksi.

Ainekset

Neljälle

350 g broileria
2 rkl öljyä
n. 1 rkl tuoretta inkivääriä
hienonnettuna
3 valkosipulin kynttä
hienonnettuna
1 tl kurkumaa
½ tl suolaa, mustapippuria
myllystä
kuivattuja
chilihiutaleita
8 dl kanalientä
n. 600 g erilaisia kasviksia
suikaloituna (esim.
kukka- & parsakaali,
lehtiselleri, vihreä papu,
porkkana, sipuli, purjo)
2 dl kookoskermaa
(tuoretta korianteria)

Ohje

Suikaloi broileri. Lorauta kattilan pohjalle öljytilkka ja paista suikaleet lähes kypsiksi. Lisää mausteet ja kuullottele vielä hetki.
Kaada kanaliemi kattilaan ja kiehauta se.
Lisää kasvissuikaleet ja keitä hiljaa poreillen 5–10 minuuttia niin, että kasviksissa on vielä hiukan purutuntumaa jäljellä.
Lisää kookoskerma ja kuumenna. Viimeistele halutessasi korianterilla.