Siirry sisältöön

8–10 annosta
3 munanvalkuaista
1 tl sitruunamehua tai viinietikkaa
1 1/2 dl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä tai perunajauhoja
1 dl mantelilastuja

Täyte

2–3 omenaa
1/4 tl kanelia
1/4 tl jauhettua inkivääriä
2 dl vaahtoutuvaa kermaa
1 dl maustamatonta paksua jugurttia tai maitorahkaa

Levitä pellille leivinpaperi ja öljyä se kevyesti.

Vatkaa munanvalkuaiset ja sitruunamehu pysyväksi, kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri muutamassa erässä, lisäyksien välissä voimakkaasti vatkaten. Vatkaa maissitärkkelys vaahtoon.

Levitä marenkitaikina pellille. Ripottele päälle mantelilastut.

Kypsennä 175-asteisen uunin keskiosassa noin 15 minuuttia, kunnes marenki on saanut vähän väriä. Kumoa varovasti puhtaan leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Kuori omenat tarvittaessa ja raasta karkeaksi. Mausta kanelilla ja inkiväärillä. Vaahdota kerma. Lisää ensin jogurtti, sitten omenaraaste kevyesti käännellen. Levitä täyte marenkipohjan päälle ja kääri torttu varovasti rullalle.

Mainos – sisältö jatkuu alla

Tilaa Kodin Pellervo nyt

Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.

Mainos päättyy