Siirry sisältöön

Jaakko Kilpiäinen

Näiden juttujen valokuvat ovat valokuvaaja Jaakko Kilpiäisen ottamia.

  • Huokeaa ja hyvää

    Linssipihvit

    Kunnon kasvipihvi paistetaan linsseistä. Peruna ja porkkana antavat paistikkaalle mukavaa röstin tuntua.

  • Pilvenpehmeä päällys

    Tyrnileivokset

    Muffinivuoan koloihin taputellaan ensin taikina, sitten lisätään kermainen tyrnitäyte. Koko komeus huputetaan marengilla.

  • Isännän parempi eväs

    Lohipyttipannu

    Pyttäri paistetaan jalokalasta, potusta ja juureksista. Kun päälle vielä nostetaan häränsilmät, ei kukaan jää nälkäiseksi.

  • Vaapukkaista kahviseuraa

    Vadelmakakku

    Vadelma sopii kahvikakkuun! Sopivaksi kakku kypsyy, kun sen antaa muhia uunin jälkilämmössä paistamisen jälkeen vielä vartin verran.

  • Italiasta Suomeen

    Puolukkamisu

    Ihanan raikas ja pirteän punainen tiramisu on soma jälkkäri annosvuokiin tehtynä. Lasisista tarjoiluastioista puolukkamehuun kastetut keksit pilkistävät sievästi.

  • Ryytinen ryyppy

    Maustesnapsi

    Pieni napsu hyvän aterian alussa on joskus paikallaan. Metsäisesti ryyditetty tuikku nostattaa tunnelmaa ja virittää mielet juhlaan.

  • Hiilien hehkussa

    Kantarellipitsat

    Grillipitsa on hyvä pitsa! Pohjat paistetaan ritilällä ensin tyhjiltään, sitten lisätään täytteet ja nostetaan komeudet uudelleen lämpöön.

  • Puurosta ihanuuksiin

    Oolannin pannukakku

    Mannapuuro yksin on jo ihanaa, mutta kun siitä tehdään paksu pannukakku, ollaan jo autuuden puolella. Tyrnipehmis viimeistelee nautinnon.

  • Kevät toi salaatin

    Parsa-avokadosalaatti

    Kevätsalaatti on sekoitus villiä ja viljeltyä vihreää. Vuohenputki ja parsalastut saavat avokadosta pehmeää seuraa. Hyvä kastike kuuluu asiaan.

  • Yrttisoosi päälle

    Savonlinnan salaatti

    Mikä on Suomen Nizza? No Savonlinna tietysti. Ja kun nizzalaistyyppinen salaatti tehdään kunnon savusärjistä, se on Savonlinnan salaattia se.

  • Uuteen alkuun

    Pinkkiä pelkäämättä

    Asiat järjestyvät lopulta, kun on sitkeä eikä arastele muutosta. Eikä vaaleanpunaista.

  • Lomamuisto kielellä

    Kreikkalainen kanapiiras

    Paperinohuiden filotaikinalevyjen väleihin voidellaan sulaa voita, ja hyväähän siitä tulee, etenkin kun purjo, pinaatti ja feta muhivat taikinan kätköissä kanapalojen kanssa.