Ihanan raikas ja pirteän punainen tiramisu on soma jälkkäri annosvuokiin tehtynä. Lasisista tarjoiluastioista puolukkamehuun kastetut keksit pilkistävät sievästi.
kymmenelle
4 kananmunaa
2 dl vispikermaa
4 cl brandya, calvadosta tai muuta kaapista löytyvää jaloa juomaa
250 g mascarpone-juustoa
2 dl tomusokeria
200 g puolukoita tuoreena tai pakasteena
1/2 dl sokeria
150 g Savoiardi-keksejä (Esim. Lady Fingers)
puolukkajauhetta koristeluun
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin, lisää keltuaisiin tomusokeri. Vispaa kerma mascarponen kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää alkoholi. Sekoita tasaiseksi.
Vatkaa keltuaiset tomusokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi ja yhdistä juustomassaan. Vatkaa valkuaiset tukevaksi vaahdoksi ja nostele se massan sekaan.
Kiehauta puolukat ja sokeri vesitilkan kanssa, puserra siivilän läpi ja anna jäähtyä hiukan. Kasta keksit puolukkamehuun.
Kokoa misu joko isoon laakeaan vuokaan tai pikku vuokiin. Isossa astiassa asettele keksit pohjalle, lusikoi juustomassaa päälle ja tee samalla tavalla toinen kerros. Pieniin astioihin keksit voi asettaa esim. sivuille ja keskelle. Keksejä voi myös puolittaa tai lyhentää, jotta ne saa asettumaan astian muotoihin.
Anna tekeytyä kylmässä pari tuntia. Koristele siivilöimällä puolukkajauhetta päälle.
Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.
Hintalappua katsotaan ruokaostoksilla, mutta myös alkuperämaalla on väliä. Yksi ottaa aina kotimaista, toinen puntaroi kustannusten ja suomalaisuuden suhdetta, kolmas nappaa koppaansa parhaan näköistä ja makuista. Kodin Pellervon ruokakorigallup tehtiin elo–syyskuun vaihteessa eri puolilla Suomea.
Terveellinen syöminen ei vaadi suuria rahasummia, vaan ripauksen suunnitelmallisuutta.
Aivoinfarkti vei Anitta Eerolalta nielemiskyvyn, mutta ei elämäniloa.
