Makua pakkaseen
Bulgursalaatti
Ruokaisa talvisalaatti rakennetaan vehnästä, manteleista, arunkokuivatuista tomaateista ja oliiveista. Pikkuruisiksi palasiksi leikattu sitruunanpuolikas antaa ihanan puraisun.
Jaakko Kilpiäinen
Näiden juttujen valokuvat ovat valokuvaaja Jaakko Kilpiäisen ottamia.
-
-
Juurileivän matkasaarnaajatSyötävän aarteen vaalijat
Mestarileipurit tulivat meren takaa Ruotsiin pitämään kursseja. Koska taikinanjuuret ovat tärkeitä, ne otettiin matkalle mukaan.
-
Melkein kuin pitsaaUunimunakas
Sienillä, kasviksilla ja makkaralla höystetty maukas munakas päällystetään juustoraasteella. Muhkea ruoka on pitsamaisen täyteläinen makukokemus.
-
Pehmeästi pedilläHerne-lohileivät
Ihan tavallisista pakasteherneistä tehty tahna tuo lohileipiin raikastusta ja rikastusta. Herneiden heleä vihreä sopii hyvin lohen punaan.
-
Nyt on tyylikästäValkosuklaatryffelit
Ylelliset valkosuklaatryffelit kieritellään lopuksi marja- tai lakritsijauheessa. Sopii vaikka lahjaksi.
-
-
Pensaasta pikkelöimäänRuusunmarjapikkelssi
Etikkaliemessä viikon verran viipyileet ruusunmarjat tuovat kirpeän ja kauniin lisän monelle aterialle. Majojen perkauksessa on oma hommansa, mutta urakka palkitsee lopulta.
-
Makua marja-aikaanPiimävanukas
Raikas ja täyteläinen piimävanukas on helppotekoinen perinneherkku. Tuoreiden marjojen kera tarjottuna se on sopivan hapan ja makea suomalaiseen suuhun.
-
Kesäkyökissä kypsyyKuvepaistia ja naurista
Kuvepaisti eli flank steak onnistuu myös muurikassa. Liha saa vetäytyä foliossa sen aikaa, että naurislohkot ja kesäsipulit kypsyvät.
-
Kastetaan kinuskiinSormimunkit ja kastike
Espanjalaiset churrot kypsyvät käden käänteessä. Eivätkä kädetkään sotkeennu taikinaan, kun munkit vain pursotetaan kuumaan öljyyn.
-
-
Suklaata yllä ja allaVuokaleivokset
Kuppikakkuset tekee kerralla koko porukalle. Malta jäähdyttää ennen kuorruttamista!
