Lämmin salaatti

Name: Lämmin salaatti
Ingredients: 1 punainen paprika; 1 kesäkurpitsa; 2 pientä punasipulia; 1–2 porkkanaa; 1 parsakaali; 4–5 valkosipulin kynttä; 200 g fetajuustoa; suolaa ja mustapippuria; ½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä; 2 rkl balsamiviinietikkaa

Uunissa paahdetut kasvikset kootaan vaihteeksi salaatiksi. Kun fetakin paahtuu, maut sen kuin syvenevät.

Ainekset

1 punainen paprika
1 kesäkurpitsa
2 pientä punasipulia
1–2 porkkanaa
1 parsakaali
4–5 valkosipulin kynttä
200 g fetajuustoa
suolaa ja mustapippuria
½ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa

Ohje

Uunin lämpö 200°

Leikkaa kuoritut juurekset ja sipulit sekä muut kasvikset reiluiksi paloiksi, pura parsakaali nupuiksi.
Levitä ainekset uunipellille, lorottele päälle hyvää öljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää karkeasti murusteltu feta.
Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto on saanut väriä ja kasvikset ovat napakan kypsiä.
Mausta lopuksi balsamiviinietikalla ja halutessasi myös tuoreilla yrteillä.