Siirry sisältöön

Lämmin salaatti

1 punainen paprika
1 kesäkurpitsa
2 pientä punasipulia
1–2 porkkanaa
1 parsakaali
4–5 valkosipulin kynttä
200 g fetajuustoa
suolaa ja mustapippuria
1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
2 rkl balsamiviinietikkaa

Leikkaa kuoritut juurekset ja sipulit sekä muut kasvikset reiluiksi paloiksi, pura parsakaali nupuiksi. Levitä ainekset uunipellille, lorottele päälle hyvää öljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää karkeasti murusteltu feta. Paista 200-asteisessa uunissa, kunnes juusto on saanut väriä ja kasvikset ovat napakan kypsiä.

Mausta lopuksi balsamiviinietikalla ja halutessasi myös tuoreilla yrteillä.

PERTTU PAULASTO
JAAKKO KILPIÄINEN, kuva
JOHANNA WESTERSUND, kuvausjärjestelyt

,
Jaa resepti
Mainos – sisältö jatkuu alla

Tilaa Kodin Pellervo nyt

Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.

Katso tarjous
Mainos päättyy

Katso myös

  • Lämmin lehtikaali-papusalaatti

    neljälle 100 g lehtikaalia 300 g pensaspapuja 5–6 pientä punajuurta kylmäpuristettua rypsiöljyä reilu nokare voita sitruunamehua suppilovahverosuolaa timjamia mustapippuria Pese punajuuret ja leikkaa kanta pois. Lohko neljään osaan ja mausta uunipellillä tai -vuoassa suppilovahverosuolalla, mustapippurilla, timjamilla ja kylmäpuristetulla rypsiöljyllä. Paahda 200-asteisessa uunissa noin  25 minuuttia tai kunnes juurikkaat ovat napakan kypsiä. Poista pavuista kannat ja

  • Kukkakaalipihvillä vai ilman?

    Rieskahampparit ja varhaiskaalisalaatti

    Edellisen sadon perunat palvelevat kunniakkaasti grillissä valmistuvissa potturieskoissa, joiden väliin kesäjuhlien hampurilainen kootaan.

Kaikki jutut