20 kpl
2 dl punajuurta raastettuna
6 dl valutettuja kypsiä kikherneitä
2 valkosipulinkynttä
1/2 punasipuli
kourallinen persiljaa, kevätsipulia ja timjamia
1 tl leivinjauhetta
4 rkl vehnäjauhoa
ripaus chilijauhetta, kuminaa ja savupaprikajauhetta
1–2 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
rypsiöljyä paistamiseen
Laita kaikki ainekset tehosekoittimen tai yleiskoneen kulhoon ja myllää karkeahkoksi massaksi. Tarkista että makua on tarpeeksi. Pyöräytä massasta lusikalla nokareita ja painele ne käsin pieniksi pihveiksi. Paista runsaassa öljyssä melko kuumalla pannulla molemmin puolin.
1 kg turkkilaista jugurttia
1 tl suolaa
1 sitruunan raastettu kuori
kourallinen yrttejä, esim. minttua, oreganoa, persiljaa hienonnettuna
Sekoita suola, sitruunankuoriraaste ja yrtit jugurttiin, sekoita hyvin.
Vuoraa siivilä harsokankaalla, nosta se riittävän suuren kulhon päälle ja kaavi jugurttimassa siivilään. Anna valua jääkaapissa vähintään yön yli, mieluusti ainakin vuorokauden verran. Tarjoa kasvispihvien tai leivän päällä.
PERTTU PAULASTO
JAAKKO KILPIÄINEN, kuva
Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.
Hintalappua katsotaan ruokaostoksilla, mutta myös alkuperämaalla on väliä. Yksi ottaa aina kotimaista, toinen puntaroi kustannusten ja suomalaisuuden suhdetta, kolmas nappaa koppaansa parhaan näköistä ja makuista. Kodin Pellervon ruokakorigallup tehtiin elo–syyskuun vaihteessa eri puolilla Suomea.
Terveellinen syöminen ei vaadi suuria rahasummia, vaan ripauksen suunnitelmallisuutta.
Aivoinfarkti vei Anitta Eerolalta nielemiskyvyn, mutta ei elämäniloa.
