Siirry sisältöön

Lohipyttipannu

Pyttäri paistetaan jalokalasta, potusta ja juureksista. Kun päälle vielä nostetaan häränsilmät, ei kukaan jää nälkäiseksi.

Ainekset

neljälle

  • 400 g lohifileetä
  • 2 isoa perunaa
  • 1 pieni lanttu
  • 1–2 keltajuurta
  • kourallinen tuoretta pinaattia
  • 1 sipuli
  • suolaa ja mustapippuria
  • öljyä ja voita paistamiseen

Päälle

  • 4 munaa
  • rypsi- tai auringonkukkaöljyä
  • suolaa ja pippuria

Tarjoiluun

  • suolakurkkua ja / tai etikkapunajuurta

Ohje

  1. Leikkaa lohi reiluiksi kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja nosta kylmään tekeytymään. Kuori juurekset, leikkaa ne samankokoisiksi kuutioiksi ja kiehauta suolatussa vedessä napakankypsiksi. Anna juuresten jäähtyä, suikaloi sillä aikaa sipuli.
  2. Lorauta pannulle hulaus öljyä ja kunnon nokare voita. Paista sipuleita ja juureksia, kunnes sipulit ovat ruskistuneet ja juurekset saaneet väriä kantteihinsa. Mausta suolalla ja pippurilla, laita vadille odottamaan.
  3. Lisää pannulle öljyä ja voita ja paista lohinopat pikaisesti, lisää pinaatti ja kippaa kaikki vadilla odottavien juuresten päälle.

Päälle

  1. Paista lopuksi munat. Pese ja kuivaa pannu. Kaada pohjalle noin puolen sentin kerros öljyä. Kuumenna lähes savuavaksi.
  2. Riko kaksi munaa kerrallaan varovasti pannulle, paista noin minuutin verran tai kunnes valkuaisen reunat ovat ruskistuneet ja rapeutuneet mukavasti, mutta keltuainen on yhä löysä. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta pyttipannun päälle ja paista vielä toiset munat. Tarjoa heti.
,
Jaa resepti
Mainos – sisältö jatkuu alla

Tilaa Kodin Pellervo nyt

Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.

Katso tarjous
Mainos päättyy

Katso myös

  • Mitä tänään syödään?

    Hintalappua katsotaan ruokaostoksilla, mutta myös alkuperämaalla on väliä. Yksi ottaa aina kotimaista, toinen puntaroi kustannusten ja suomalaisuuden suhdetta, kolmas nappaa koppaansa parhaan näköistä ja makuista. Kodin Pellervon ruokakorigallup tehtiin eri puolilla Suomea.

Kaikki jutut