Ruokaisa piiras täyttää koko pellin ja siitä riittää useammalle nälkäiselle. Ohrajauho antaa pohjalle viljaisan vivahteen.
Ainekset
uunipellillinen
Pohja
350 g voita
7 ½ dl täysjyvävehnäjauhoa
2 ½ dl ohrajauhoa
1 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
Täyte
300 g porsaan savukylkeä tai pekonia
1 iso tai 2 pientä parsakaalia nuppuina
1 punasipuli
2 rkl kokojyväsinappia
4 kananmunaa
3 ½ dl kuohukermaa
3 ½ ranskankermaa
100 g sinihomejuustoa
1 tl suolaa
timjamia ja mustapippuria
Ohje
Uunin lämpö 200°
Pohja
Nypi hieman pehmennyt voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi, lisää kylmä vesi. Sekoita taikinaksi ja kauli n. ½ senttiä paksuksi levyksi leivinpaperin päälle.
Siirrä korkeareunaiselle uunipellille. Painele taikinasta pari senttiä korkeat reunat piirakkaan. Esipaista 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
Täyte
Kuutioi savukylki ja suikaloi sipuli. Paista lihoja pannulla, jotta liiat rasvat sulavat ja lisää sipuli. Pyörittele, kunnes sipuli on hieman pehmentynyt.
Ryöppää parsakaalinnuppuja suolatussa vedessä noin 3 minuuttia, jäähdytä heti kylmällä vedellä ja valuta siivilässä. Lado parsakaalit, savukylki ja sipuli esipaistetulle pohjalle.
Sekoita munat, sinappi, kerma ja ranskankerma, mausta suolalla, mustapippurilla ja timjamilla ja kaada pellille muiden ainesten peitoksi. Murenna pinnalle vielä sinihomejuustoa ja paista 200-asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Tilaa Kodin Pellervo nyt
Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.
Parhaan kokemuksen tarjoamiseksi käytämme teknologioita, kuten evästeitä, tallentaaksemme ja/tai käyttääksemme laitetietoja. Näiden tekniikoiden hyväksyminen antaa meille mahdollisuuden käsitellä tietoja, kuten selauskäyttäytymistä tai yksilöllisiä tunnuksia tällä sivustolla. Suostumuksen jättäminen tai peruuttaminen voi vaikuttaa haitallisesti tiettyihin ominaisuuksiin ja toimintoihin.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
Juurileivän matkasaarnaajat
Lämmin iltapala tai eväspala