Siirry sisältöön

Sitruunamantelikakku

Kahvikakun tyylinen, mehevä mantelikakku paistetaan pyöreässä vuoassa. Pinnan mantelilastut paahtuvat uunissa sopivasti.

Ainekset

ø 25 cm irtopohjavuokaan

  • 7 ½ dl (n. 350 g) mantelijauhoa
  • 200 g valkosuklaata
  • 2 rkl kuohukermaa
  • 150 g huoneenlämpöistä voita
  • 120 g sokeria
  • 2 sitruunan kuori raastettuna
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 4 kananmunaa eroteltuina
  • 50 g mantelilastuja

Koristeluun

  • tomusokeria & syötäviä kuivakukkia

Ohje

  1. Uunin lämpö 175°
  1. Voitele kakkuvuoka. Leikkaa leivinpaperista pohjan kokoinen pyörylä sekä reunojen korkuiset suikaleet. Vuokraa vuoka niillä huolellisesti.
  2. Sulata valkosuklaa hellävaraisesti kerman kanssa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää munankeltuaiset yksitellen, jokaisen jälkeen vatkaten. Lisää myös sitruunan kuoriraaste.
  3. Sekoita mantelijauho vaahtoon. Lisää myös sulatettu suklaa sekä sitruunamehu.
  4. Vatkaa valkuaiset toisessa kulhossa kiinteäksi vaahdoksi. Kääntele vaahto taikinaan hellästi. Lusikoi taikina leivinpaperoituun irtopohjavuokaan, ripottele pinnalle mantelilastuja ja paista 175-asteisessa uunissa 40–45 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla.
  5. Anna kakun jäähtyä hyvin ennen vuoasta irrottamista. Leikkaa palasiksi terävällä veitsellä. Koristele siivilöimällä pintaan tomusokeria ja ripsauttamalla päälle kokonaisia tai siivilän läpi murskattuja syötävän kukan terälehtiä. Kuvassa on sekä kokonaisia että jauhettuja kehäkukan terälehtiä.

,
Jaa resepti
Mainos – sisältö jatkuu alla

Tutustu Kodin Pellervoon

Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.

Katso tarjous
Mainos päättyy

Vielä yksi juttu…

  • Oi, mitä puuroja!

    Lämmintä lautasen täydeltä

    Tuiki tavallinen puuro oli apuna, kun työssään uupunut ravitsemusterapeutti lepäsi ja toipui. Puuroreseptien kehittelystä tuli ilo ja intohimo.

  • Oma kakku mansikka

    Mansikka-kuohuviinikakku

    Paikka kuin paikka muuttuu mansikkapaikaksi, kun saa palan marjaisaa kakkua. Mehutiiviste ja pakkasmarjat pitävät mausta huolen.

  • Päivänpaistetta pöytään

    Aprikoosi-rahkapullat

    Sitruksella maustettu pullataikina maistuu keväiseltä. Sulopallerot täytetään aprikoosihillolla ja vaniljaisella rahkalla.

  • Kesäjuhlien kuninkaallinen

    Sitruunainen vadelmakakku

    Suloista sitruunaa, pirteää vadelmaa. Keväinen juhlakakku on korkea ja komea, siitä riittää monelle.

…Tai toinenkin

  • Omena oo om pom poo

    Inkiväärinen omenasose

    Uunissa hautuneet omenanpalat pyöräytetään muhkeaksi soseeksi lämmittävien mausteiden kera.

  • Oi suven suloisuutta

    Varhaiskaalikesäkeitto

    Pyörähdys kasvitarhassa tai kesätorilla, ja eipä aikakaan, kun lautasella on soppaa. Myös nuori kaali sopii kesäkeittoon täydellisesti.

  • Kevätkivaa

    Parsapitsakat

    Pienet soikeat pitsakat on kätevä pakata eväskoriin. Napakat paistokset saa syötyä näpistä, joten tarjoilukin sujuu mutkattomasti.

  • Uskomattoman mehevä

    Appelsiini-raejuustokakku

    Kakun muheva rakenne on arkisen raejuuston ansiota. Kakku vain paranee makujen tekeytyessä muutaman päivän.

  • Joululeipomukset

    Glögi-hedelmäkakku

    Inkivääriä, fariinisokeria ja glögissä muhineita kuivahedelmiä kätkeytyy muhkeaan kakkuun, joka vain paranee ajan kanssa.

  • Syksyn suloisuus

    Luumupiirakka ja korvapuustijäätelö

    Kaurainen ja mantelinen taikina laskeutuu pehmeäksi peitoksi luumujen ylle. Ihanuuden kruunaa kotitekoinen korvapuustijäätelö, joka syntyy kerrassaan kätevästi.

Kaikki jutut