Kesäjuhlan kuningatar
Mansikka-raparperipavlova
Upea mansikka-raparperipavlova saa täytteekseen alkukesäisen raparperihillokkeen. Kakku kootaan juuri ennen herkuttelua, mutta kaiken muun voi tehdä etukäteen valmiiksi.
reseptit
-
-
Maitotytöille ja marjasuilleJugurttivanukkaat
Jugurtin ja kerman sekoituksesta kiehautetut täyteläiset vanukkaat koristellaan tuoreilla marjoilla.
-
Kuohkea pääsiäispilviMämmimousse
Mämmi on itsessään klasikko, mutta joskus sitä on mukava muunnella. Sula suklaa vatkataan kermavaahtoon, mausteeksi lisätään kardemummaa ja appelsiininkuorta.
-
Talvi-iltaanInkiväärinen kanakeitto
Joutuisa suikalesoppa pursuu makua ja vihanneksia. Kookoskerma tuo täyteläisyyttä, joten keitto ei jätä nälkäiseksi eikä kylmäksi.
-
Salvialla silattuSitruunarisotto
Keltainen sitrusrisotto käy lounaasta sellaisenaan, mutta se sopii lisäkkeeksi melkein kaikelle. Kotimainen mustaleima sulaa sekaan.
-
Klassikkojen klassikkoCoeur de filet Provencale
Viipurissa vuonna 1916 perustettu ravintola Lehtovaara tarjosi tätä herkkua Helsingissä ensi kerran olympiavieraille. Lehtovaarassa oppinsa saaneen keittiömestari Perttu Paulaston ohjeella paisti onnistuu kotonakin.
-
Lisää vain kirjaPiparitiramisu
Jouluisa jälkiruoka yhdistää kaksi hyvää: piparkakun ja tiramisun. Kaneli ja kardemumma lisäävät mausteista tunnelmaa.
-
Siian sukua pellilläMuikkupelti
Muusi ja muikut yhdistyvät uunissa melkeinpä piiraaksi. Hyvässä lämmössä muikut saavat mukavan rapean pinnan.
-
Sadonkorjuun aikaanFougasse-rieskat
Viljan tähkän muotoon leikatut viillot antavat leipäsille paljon paistopintaa ja rapeutta. Edellisenä iltana sekoitettu taikina kehittyy yön yli kylmässä kaikessa rauhassa.
-
-
Yksi soosi, kolmet vartaatGrillivartaat
Yksi marinadi käy kaikille, pujotteleepa tikkuihin sitten kanaa, kasviksia tai lihaa. Ja jos grillaus ei juuri nyt ole ajankohtaista, vartaat valmistuvat myös uunissa.
-
Tule hyvä kakkuValkosuklaa-vadelmamoussekakku
Mantelimassaa pohjassa, kotimaan vadelmia tuorejuustotäytteessä. Ja koristeena syötäviä kukkasia.