Ryytinen loppusyksyn pata hautuu kiireettä. Ensin lämpöön menevät lihat, tunnin päästä myös juurekset. Vaikeinta on odotus.
Ainekset
kuudelle
1 kg villisian tai possun luutonta lapaa tai niskaa
100 g savupekonia
1 pullo punaviiniä
200 g porkkanaa
200 g palsternakkaa
200 g selleriä
200 g sipulia
5 valkosipulinkynttä
timjamia, salviaa, rosmariinia, laakerinlehtiä
1 rkl suolaa
mustapippuria
maissitärkkelystä suurustukseen
Ohje
Leikkaa lihat ja pekonit reiluiksi paloiksi ja ruskista kuumassa padassa kauttaaltaan. Kaada päälle punaviini ja tarvittaessa vettä, kunnes lihat peittyvät kunnolla. Lisää suolaa ja yrttejä ja pippureita maun mukaan. Hauduta hiljakseen kannen alla tunnin verran.
Kuori sillä aikaa juurekset ja sipulit. Pilko ne karkeiksi paloiksi. Paista paistinpannussa tai kuumassa uunissa, kunnes ne saavat vähän väriä pintaan, mausta suolalla ja pippurilla.
Lisää pataan ja hauduta vähintään tunti, kunnes liha on miltei hajoavan kypsää ja juurekset pehmenneet. Suurusta liemi haluamaasi paksuuteen esim. Maizenalla. Jos haluat vahvistaa metsäistä aromia, voit juuri ennen tarjoilua murskata padan pinnalle kuivattuja suppilovahveroita.
Mainos – sisältö jatkuu alla
Lentävä ruotsalainen – Arktinen katastrofi
Kolmen tukholmalaisen insinöörin tositapahtumiin perustuva matka pohjoisnavalle saa dramaattisen käänteen. Lopputulos on historiaa muuttanut retki kohti maailman reunaa ja sen yli. Näytelmä Linda Wallgren ja Anna Kuusamo, ohjaus Linda Wallgren.
“Nyt mennään lujaa ja kerätään luonnosta villiyrttejä. Ne ovat rapeita, mehukkaita ja aromikkaita. Sesongin kultakausi jatkuu juhannukseen saakka”, kertoo keittiömestari ja ravintoloitsija Sami Tallberg.
Evästeet auttavat meitä kehittämään Kodin Pellervoa
Välttämättömät evästeet pitävät sivuston toiminnassa. Luvallasi käytämme myös evästeitä ja vastaavia tekniikoita kävijämäärien analysointiin sekä mainonnan kohdentamiseen ja mittaamiseen. Niiden avulla näemme, mitkä sisällöt kiinnostavat. Voit muuttaa valintaasi milloin tahansa evästeasetuksista.
Toiminnalliset
Aina aktiivinen
Tekninen tallennus tai pääsy on ehdottoman välttämätön oikeutettua tarkoitusta varten, joka mahdollistaa tietyn tilaajan tai käyttäjän nimenomaisesti pyytämän palvelun käytön, tai yksinomaan viestinnän välittämiseksi sähköisen viestintäverkon kautta.
Asetukset
Tekninen tallennus tai pääsy on tarpeen sellaisten asetusten tallentamiseksi, joita tilaaja tai käyttäjä ei ole erikseen pyytänyt.
Tilastot
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.Tekninen tallennus tai pääsy, jota käytetään yksinomaan anonyymeihin tilastollisiin tarkoituksiin. Ilman haastetta, internet-palveluntarjoajan vapaaehtoista suostumusta tai kolmannen osapuolen lisätietoja tähän tarkoitukseen tallennettuja tai haettuja tietoja ei yleensä voida käyttää käyttäjän tunnistamiseen.
Markkinointi
Teknistä tallennustilaa tai pääsyä tarvitaan käyttäjäprofiilien luomiseen mainosten lähettämistä varten tai käyttäjän seuraamiseksi verkkosivustolla tai useilla verkkosivustoilla vastaavia markkinointitarkoituksia varten.
Kiitos yrteistä, luonto
Kevätkivaa
Päivänpaistetta pöytään
Niin helppoa ja hyvää
Naistenviikon namupala
ihanuutta pelkkää
Muhevaa makua