Siirry sisältöön

Ainekset

viidelle

  • 3 dl ohrahelmiä tai ohrasuurimoita
  • kasvislientä
  • 1 endiivi
  • 3 suippopaprikaa
  • 200 g erivärisiä kirsikkatomaatteja
  • 1 ruukku tai pussi jääsalaattia
  • 1 tl sokeria
  • suolaa ja mustapippuria
  • tuoretta salviaa, timjamia ja oreganoa
  • oliiveja
  • 300–400 g vuohenjuustoa
  • loraus juoksevaa hunajaa

Kastike

  • 1 ½ dl oliiviöljyä
  • 1 rkl kokojyväistä dijoninsinappia
  • 2 rkl punaviinietikkaa
  • 1 rkl sokeria

Ohje

  1. Uunin lämpö 100°
  2. Leikkaa tomaatit halki ja asettele ne leikkauspinta ylöspäin leivinpaperin päälle uunivuokaan tai -pellille. Mausta suolalla, mustapippurilla, sokerilla ja hienonnetuilla yrteillä.
  3. Kuivata tomaatinpuolikkaita noin 100-asteisessa uunissa luukku hieman raollaan 3–4 tuntia kunnes tomaatit ovat hieman rypistyneet ja maku on vahvistunut. Keitä ohrahelmet kasvisliemessä kypsiksi pakkauksen ohjeiden mukaan ja anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
  4. Paahda halkaistut, siemenettömiksi riivityt suippopaprikat uunissa grillivastuksen alla maksimilämmöllä kunnes ne saavat reilusti paahtunutta väriä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna jäähtyä.
  5. Vispaa sinapista, punaviinietikasta, sokerista ja oliiviöljystä kastike. Kaada se ohrahelmien päälle.
  6. Rakenna salaatti isolle vadille tai yksittäisille lautasille. Laita pohjimmaiseksi rapeat salaatin- ja endiivinlehdet, sitten paahdetut paprikat ja uunikuivatut tomaatit sekä maustetut ohrahelmet.
  7. Leikkaa vuohenjuusto noin 1 cm paksuiksi kiekoiksi, valele ne kevyesti hunajalla ja paahda grillivastuksen alla kauniin ruskeiksi. Nosta juusto salaatin päälle. Koristele oliiveilla ja oliiviöljyllä.
Mainos – sisältö jatkuu alla

Viihdyttäviin lukuhetkiin

Kesä on täällä, ja mikä olisikaan parempi tapa nauttia lämpimistä päivistä kuin uppoutua valloittaviin kirjoihin? Kesän viihdekirjat vievät sinut riemastuttaviin seikkailuihin, romantiikan pyörteisiin ja jännittäviin juonenkäänteisiin.

Mainos päättyy