Siirry sisältöön

neljälle
4 porkkanaa, n. 500 g
4 perunaa, n. 350 g
1 iso sipuli
½ –1 punainen chili
4 cm:n pala inkivääriä
2 rkl voita
1 kasvisliemikuutio
½ tl suolaa
mustapippuria
1 ½ l vettä

Tahinijogurtti
2 dl kreikkalaista jogurttia
½ dl tahinia
yhden sitruunan raastettu kuori ja
1 rkl mehua

Pinnalle
korianteria ja paahdettuja siemeniä

Kuori ja paloittele porkkanat, perunat ja sipuli. Poista chilistä siemenet, kuori ja hienonna inkivääri.

Kuullota kasvikset kattilassa voissa. Murenna joukkoon kasvisliemikuutio. Mausta suolalla ja pippurilla.

Lisää vesi. Keitä, kunnes porkkanat ovat kypsiä, n. 20 min.

Soseuta sauvasekoittimella tai blenderissä.

Viimeistele tahinijogurtilla, korianterilla ja paahdetuilla siemenillä.

Tee keitto valmiiksi ja lämmitä nälän yllättäessä. Keiton voi myös ottaa retkelle mukaan termospullossa.

Mainos – sisältö jatkuu alla

Tilaa Kodin Pellervo nyt

Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.

Mainos päättyy