Vadelmakakku

Name: Vadelmakakku
Ingredients: 200 g huoneenlämpöistä voita; 2 ½ dl sokeria; 3 kananmunaa; 4 ½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 rkl jauhettua kardemummaa; 1 dl kuohukermaa; 1–2 dl pakastevadelmia; kuivattua vadelmarouhetta

Vadelma sopii kahvikakkuun! Sopivaksi kakku kypsyy, kun sen antaa muhia uunin jälkilämmössä paistamisen jälkeen vielä vartin verran.

Ainekset

200 g huoneenlämpöistä voita
2 ½ dl sokeria
3 kananmunaa
4 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl jauhettua kardemummaa
1 dl kuohukermaa
1–2 dl pakastevadelmia

Koristeluun

kuivattua vadelmarouhetta

Ohje

Uunin lämpö 175°

Vispaa voi ja sokeri kuohkeaksi. Lisää kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita leivinjauhe ja kardemumma jauhoihin.
Lisää jauhoseos muna-sokeriseokseen vuorotellen kerman kanssa. Kääntele lopuksi vadelmat taikinaan.
Lusikoi taikina voideltuun ja leivitettyyn rengasvuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia. Käännä uunin lämpö pois ja anna kakun paistua vielä noin 15 minuuttia.