Bulgursalaatti

Name: Bulgursalaatti
Ingredients: 2 dl bulgurvehnää; 4 dl suolattua vettä tai kasvislientä; kourallinen kivettömiä oliiveja; kourallinen paahdettuja manteleita; kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja; 1 valkosipulinkynsi raastettuna; ½ sitruuna pieniksi paloiksi leikattuna; ½ sitruunan mehu ja raastettu kuori; 2–3 rkl kylmäpuristettua öljyä; suolaa ja mustapippuria; kourallinen silputtua persiljaa ja minttua; (granaattiomenan siemeniä koristeeksi)

Ruokaisa talvisalaatti rakennetaan vehnästä, manteleista, arunkokuivatuista tomaateista ja oliiveista. Pikkuruisiksi palasiksi leikattu sitruunanpuolikas antaa ihanan puraisun.

Ainekset

Neljälle

2 dl bulgurvehnää
4 dl suolattua vettä tai kasvislientä
kourallinen kivettömiä oliiveja
kourallinen paahdettuja manteleita
kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja
1 valkosipulinkynsi raastettuna
½ sitruuna pieniksi paloiksi leikattuna
½ sitruunan mehu ja raastettu kuori
2–3 rkl kylmäpuristettua öljyä
suolaa ja mustapippuria
kourallinen silputtua persiljaa ja minttua
(granaattiomenan siemeniä koristeeksi)

Ohje

Bulgur on rikottua vehnää, joka esikeitetty ja paahdettu. Se ei puuroudu.
Keitä bulgurvehnä pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi.
Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Lisää salaattiin loput ainekset, ripsauta suolaa ja pippuria maun mukaan.
Koristele halutessasi granaattiomenan siemenillä. Tarjoa grillivartaiden kanssa.