Klassikolle särmää: Höyrytetty lohi on terveellinen perusruoka, johon saat limellä ja inkiväärillä uutta luonnetta.
neljälle
n. 700 g lohta
60 g tuoretta inkivääriä
1 lime
suolaa
Paloittele kuorittu inkivääri pikku silpuksi. Mausta lohifilee suolalla ja inkiväärisilpulla.
Vuoraa ritiläkattilan pohja leivinpaperin palalla. Nosta lohi ritiläkattilaan nahkapuoli alaspäin. Kiehuta vesi höyrykattilan alaosassa. Nosta ritilä päälle ja anna lohen kypsyä 8–10 minuuttia, paksuudesta riippuen. Tarkista kypsyys raottamalla lohen pintaa veitsellä.
Purista kypsän lohen pintaan limemehua ja tarjoa heti kvinoan kera.
neljälle 400 g lohifileetä 2 isoa perunaa 1 pieni lanttu 1–2 keltajuurta kourallinen tuoretta pinaattia 1 sipuli suolaa ja mustapippuria öljyä ja voita paistamiseen päälle 4 munaa rypsi- tai auringonkukkaöljyä suolaa ja pippuria tarjoiluun suolakurkkua ja / tai etikkapunajuurta Leikkaa lohi reiluiksi kuutioiksi, mausta suolalla ja pippurilla ja nosta kylmään tekeytymään. Kuori juurekset, leikkaa ne
neljälle 1 grillauslankku (kaupoissa myydään setriä, itse voi tehdä esim. lepästä tai koivusta)600–700 g lohi- tai kirjolohifileesuolaa ja mustapippuriahyvää öljyäpikku nippu timjamialoraus soijakastiketta ja sitruunamehua Lankuttaessa lohesta tulee mehevä ja hiukan savuinen. Valmiit grillilankut ovat setriä, mutta itsekin sellaisen voi tehdä. Noin puolitoista senttiä paksun laudan pitää olla täysin käsittelemätöntä puuta, jotta siitä ei irtoa
alkupaloiksi kuudelle 200 g kylmäsavu- tai graavilohta viipaleina 200 g pakasteherneitä 1 dl ranskankermaa pari rkl sitruunamehua suolaa ja mustapippuria 2 rkl tuoretta minttua silputtuna 3 siivua mallaslimppua tai ruisleipää muutama varsi ruoho- tai kevätsipulin varsi Muhenna sulatetut herneet haarukalla rouheaksi massaksi. Lisää ranskankerma, sitruunamehu ja mausteet. Paahda leivät, leikkaa puoliksi ja päällystä hernetahnalla. Lisää
