Omenapommit

Name: Omenapommit
Ingredients: 12 pientä kotimaista omenaa tai päärynää; 150 g huoneenlämpöistä voita; 2 rkl sokeria; 3 dl vehnäjauhoja; 2 rkl kylmää vettä; 75 g mantelimassaa; ½ dl fariinisokeria; 60 rusinaa

Satoa kelpaa juhlia loviisalaisen Tuhannen tuskan kahvilan reseptillä. Murean takinan sisään kiedotaan omppu, joka on täytetty mantelimassalla, viidellä rusinalla ja ripauksella fariinisokeria.

Ainekset

12 kpl

12 pientä kotimaista omenaa tai päärynää

Taikina

150 g huoneenlämpöistä voita
2 rkl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kylmää vettä

Täyte

75 g mantelimassaa
½ dl fariinisokeria
60 rusinaa

Ohje

Uunin lämpö 200°

Taikina

Nypi vehnäjauhot ja pehmeä voi taikinaksi, lisää sokeri ja viimeiseksi kylmä vesi. Jätä taikina tunniksi jääkaappiin lepäämään.

Täyte

Kuori omenat tai päärynät ja poraa kodat pois.
Leikkaa mantelimassa 12 palaan. Työnnä massapala omenan kodan tilalle pohjimmaiseksi, kuin korkiksi, etteivät muut täytteet karkaa. Tiputa jokaiseen koloon 5 rusinaa ja vajaa puolikas teelusikallinen fariinisokeria.
Kauli taikina vajaan puolen sentin paksuiseksi. Ota siitä esim. teevadin avulla 12 ympyrää, joiden reunat yltävät peittämään omenat tai päärynät.
Nosta täytetty hedelmä taikinapalan päälle. Kokoa reunat omenan päälle ja muotoile koko komeus pyöreäksi pommiksi. Käytä tarvittaessa kylmää vettä liimana.
Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia, kunnes omenapommit ovat kauniin kypsän värisiä.
Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.