Piimäletut

Name: Piimäletut
Ingredients: 5 dl vehnäjauhoa; 2 tl leivinjauhetta; ½ tl suolaa; 6 ½ dl piimää; 2 kananmunaa; ½ sitruunan kuori; 150 g maustamatonta tuorejuustoa; 2 tl sokeria; (2 rkl silputtua ruohosipulia); voita paistamiseen; 100 g kirjolohenmätiä; 150 g tuorejuustoa; ripaus suolaa ja mustapippuria; 2 rkl silputtua tilliä; ½ sitruunan mehu

Tuorejuusto ja piimä tekevät letuista muhkeita kuin blinit. Samasta taikinasta syntyvät sekä suolaiset että makeat lettuset, kun ruohosipulin säästää suolaspalaosastolle.

Ainekset

20–25 kpl

Taikina

5 dl vehnäjauhoa
2 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
6 ½ dl piimää
2 kananmunaa
½ sitruunan kuori
150 g maustamatonta tuorejuustoa
2 tl sokeria
(2 rkl silputtua ruohosipulia)
voita paistamiseen

Päälle (Mäti & tuorejuusto)

100 g kirjolohenmätiä
150 g tuorejuustoa
ripaus suolaa ja mustapippuria
2 rkl silputtua tilliä
½ sitruunan mehu

Ohje

Samasta taikinasta saa sekä makeat että suolaiset letut, kun säästää ruohosipulin suolaisille.

Taikina

Yhdistä kuivat ainekset kulhossa. Mittaa piimä toiseen kulhoon ja lisää loput ainekset ruohosipulia lukuun ottamatta. Sekoita vatkaten.
Kääntele kuivat ainekset nuolijalla piimäseokseen. Jaa kahteen astiaan, ja sekoita ruohosipuli toiseen.
Paista letut pannulla voissa.