Suvikakku

Name: Suvikakku
Ingredients: 100–200 g ohuehkoja neliskanttisia keksejä; 3 dl vispikermaa; 200 g maitorahkaa; ½–1 dl tomusokeria; 1 ½ dl hilloa tai sokeroituja, kevyesti survottuja marjoja; tuoreita marjoja; muutama mintun lehti

Keksipohjan päälle rakennettu marjaisa kermarahkatäyte on unelmanpehmeää. Nopea ja helppo kesäkakku on oiva mökkitarjottava, eikä tiskarikaan rasitu liiaksi.

Ainekset

100–200 g ohuehkoja neliskanttisia keksejä
3 dl vispikermaa
200 g maitorahkaa
½–1 dl tomusokeria
1 ½ dl hilloa tai sokeroituja, kevyesti survottuja marjoja

Pinnalle

tuoreita marjoja
muutama mintun lehti

Ohje

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää maitorahka. Mausta tomusokerilla. Säädä makeus sopivaksi keksien ja hillon tai marjojen mukaan.
Asettele rasian tai suorakaidevuoan pohjalle kerros keksejä ja lusikoi päälle marjoja tai hilloa ja reilu kerros rahkakermavaahtoa. Lisää keksikerros ja jatka näin, kunnes astia on täynnä.
Koristele ylin kerros tuoreilla marjoilla ja muutamalla mintunlehdellä ja tupsauta päälle tomusokeria juuri ennen tarjoilua.