Vihreä minttujuoma

Name: Vihreä minttujuoma
Ingredients: 2 dl vettä; 2 dl sokeria; 10 isoa mintunoksaa; 1 l litra jääkylmää vettä; jääpaloja; kuplavettä; sitruunalohkoja

Kesämintut pitävät vihreän värinsä makusiirapissa. Siirapista saa minttujuoman laimentamalla.

Ainekset

Makusiirappi

2 dl vettä
2 dl sokeria
10 isoa mintunoksaa

Ryöppäykseen

1 l litra jääkylmää vettä
jääpaloja

Tarjoiluun

kuplavettä
sitruunalohkoja

Ohje

Sokerisiirappi

Mittaa vesi ja sokeri kattilaan. Kiehuta sen verran, että sokeri sulaa. Siirappipohjaa ei tarvitse keittää kokoon. Anna jäähtyä.
Ryöppäys
Valmistele ryöppäysvesi ja kylmä kylpy: huuhtaise mintunoksat jos tarpeen. Kiehuta vesi kattilassa ja varaa jäävesi viereen kulhossa tai kattilassa. Ota käsille myös siivilä tai reikäkauha sekä säädä ajastimeen 15 sekuntia.
Kun vesi kiehuu, upota mintunoksat siihen 15 sekunniksi. Ei yhtään pitemmäksi. Ohutlehtiset minttulajikkeet voi jopa nostaa pian kymmenen sekunnin jälkeen ylös, kun ne ovat muuttuneet tummanvihreiksi.
Upota minttunippu jääveteen hetkiseksi, nosta pois ja purista kuivaksi Ryöppäyksen ja jäävesikylvyn yhdistelmä saa mintut säilyttämään vihreän värinsä.
Minttusiirappi
Kaada sokerisiirappi tehosekoittimen kannuun, lisää mintut ja anna koneen käydä täydellä teholla minuutin ajan.
Siivilöi vihreä sose harsokankaan tai tiheän siivilän läpi. Minttusiirappi säilyy jääkaapissa pari viikkoa.
Juoma
Laimenna minttusiirappia tarjolle kuplavedellä ja lisää juomaan sitruunalohkoja sekä tuoreita mintunoksia tai -lehtiä. Makeaa ja värikästä siirappia ei tarvita juoman pohjaksi kuin tilkkanen, mutta kannattaa tehdä ensin sekoitus juomalasiin ja säätää siitä makeus sopivaksi.