Siirry sisältöön

Arkiruoka

Se voi olla soppa, paistos, puuro, lettukäärö tai vuokaruoka. Joutuisasti valmistuva tai pitempään puuhailuun innostava. Kotiruoka maistuu ja lämmittää.

  • Huokeaa ja hyvää

    Linssipihvit

    Kunnon kasvipihvi paistetaan linsseistä. Peruna ja porkkana antavat paistikkaalle mukavaa röstin tuntua.

  • Isännän parempi eväs

    Lohipyttipannu

    Pyttäri paistetaan jalokalasta, potusta ja juureksista. Kun päälle vielä nostetaan häränsilmät, ei kukaan jää nälkäiseksi.

  • Hiilien hehkussa

    Kantarellipitsat

    Grillipitsa on hyvä pitsa! Pohjat paistetaan ritilällä ensin tyhjiltään, sitten lisätään täytteet ja nostetaan komeudet uudelleen lämpöön.

  • Kevät toi salaatin

    Parsa-avokadosalaatti

    Kevätsalaatti on sekoitus villiä ja viljeltyä vihreää. Vuohenputki ja parsalastut saavat avokadosta pehmeää seuraa. Hyvä kastike kuuluu asiaan.

  • Yrttisoosi päälle

    Savonlinnan salaatti

    Mikä on Suomen Nizza? No Savonlinna tietysti. Ja kun nizzalaistyyppinen salaatti tehdään kunnon savusärjistä, se on Savonlinnan salaattia se.

  • Makua pakkaseen

    Bulgursalaatti

    Ruokaisa talvisalaatti rakennetaan vehnästä, manteleista, arunkokuivatuista tomaateista ja oliiveista. Pikkuruisiksi palasiksi leikattu sitruunanpuolikas antaa ihanan puraisun.

  • Melkein kuin pitsaa

    Uunimunakas

    Sienillä, kasviksilla ja makkaralla höystetty maukas munakas päällystetään juustoraasteella. Muhkea ruoka on pitsamaisen täyteläinen makukokemus.

  • Punajuurifalafelit ja jugurttijuusto labneh

    Punajuurifalafelit 20 kpl 2 dl punajuurta raastettuna 6 dl valutettuja kypsiä kikherneitä 2 valkosipulinkynttä 1/2 punasipuli kourallinen persiljaa, kevätsipulia ja timjamia 1 tl leivinjauhetta 4 rkl vehnäjauhoa ripaus chilijauhetta, kuminaa ja savupaprikajauhetta 1–2 rkl sitruunamehua 1 tl suolaa rypsiöljyä paistamiseen Laita kaikki ainekset tehosekoittimen tai yleiskoneen kulhoon ja myllää karkeahkoksi massaksi. Tarkista että makua on

  • Pensaasta pikkelöimään

    Ruusunmarjapikkelssi

    Etikkaliemessä viikon verran viipyileet ruusunmarjat tuovat kirpeän ja kauniin lisän monelle aterialle. Majojen perkauksessa on oma hommansa, mutta urakka palkitsee lopulta.

  • Kesäkyökissä kypsyy

    Kuvepaistia ja naurista

    Kuvepaisti eli flank steak onnistuu myös muurikassa. Liha saa vetäytyä foliossa sen aikaa, että naurislohkot ja kesäsipulit kypsyvät.

  • Lämmin salaatti

    1 punainen paprika 1 kesäkurpitsa 2 pientä punasipulia 1–2 porkkanaa 1 parsakaali 4–5 valkosipulin kynttä 200 g fetajuustoa suolaa ja mustapippuria 1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä 2 rkl balsamiviinietikkaa Leikkaa kuoritut juurekset ja sipulit sekä muut kasvikset reiluiksi paloiksi, pura parsakaali nupuiksi. Levitä ainekset uunipellille, lorottele päälle hyvää öljyä, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää karkeasti murusteltu

  • Puutarhurin keitto

    neljälle–kuudelle 2–3 porkkanaa 1 sipuli 1 palsternakka 1 fenkoli 1 1/2 litraa kasvislientä 200 g voipapuja 200 g keitettyjä härkäpapuja 200 g pakasteherneitä tilkka öljyä suolaa ja pippuria Kuori ja pilko kasvikset kauniiksi, suunmukaisiksi paloiksi. Kuullota kasvikset öljytilkassa, mausta ja lisää kasvisliemi. Keitä, kunnes kasvikset ovat napakan kypsiä, älä anna pehmetä liikaa. Lisää lopuksi pavut