Siirry sisältöön

Ruoka ja leivonta

Kotoisia makuja, vähän viime aikojen villityksiäkin – reseptejä arkeen ja juhlaan. Tuoksuvat leipomukset saunaillan suolaspaloista loppuviikon vierasvaroihin.

  • Nyt on nopeaa

    Höyrytetty lohi

    Höyryssä lohi joutuu nopeaan ja siitä tulee keveää. Inkivääri raikastaa.

  • Kiireettömään kokkaukseen

    Nyhtökaritsaa lankulla

    Nyt ei ole hätäisen hommaa tämä. Ensin marinoidaan jugurtissa yön yli, sitten paistetaan kolme ja puoli tuntia. Kun paisti on vielä levähtänyt, se on nyhdettävän kypsää.

  • Äidin reseptivihkosta

    Hyvät hunajapiparkakut

    Pomeranssinkuori antaa appelsiinista makua mureisiin piparkakkuihin. Resepti on muunnos 50-luvun ohjeesta.

  • Kuin silloin ennen

    Silakkalaatikko

    Ennen joka toisessa huushollissa tuoksui haililootalta. Maustepippurissa sen salaisuus.

  • Yhden pannun onnea

    Nopea kalapannu

    Hapankaali, purjo, pottu ja kala. Mukillinen lientä, ja hyvää tulee!

  • Uunia ei tarvita

    Suvikakku

    Keksipohjan päälle rakennettu marjaisa kermarahkatäyte on unelmanpehmeää. Nopea ja helppo kesäkakku on oiva mökkitarjottava, eikä tiskarikaan rasitu liiaksi.

  • Yrttitarhan antimia

    Vihreä minttujuoma

    Kesämintut pitävät vihreän värinsä makusiirapissa. Siirapista saa minttujuoman laimentamalla.

  • Bataatit reppuun ja menoksi

    Halloumibataatit

    Kätevä retkiruoka valmistuu nuotion äärellä kolmesta aineksesta.

  • Huippuherkku helposti

    Wallenbergin pihvit

    Mahtava klassikko syntyy siististi pussista pursottamalla. Pannulla käytyään pihvit kypsyvät loppuun uunin lämmössä. Raikastukseksi taiteillaan minttuinen hernetahna.

  • Suolakurkku seuraksi

    Reubenin grillileivät

    Kerrosleipä New Yorkin malliin täytetään runsaaksi suolalihalla, juustolla ja hapankaalilla. Sitten se paahdetaan rapsakaksi, vaikkapa vohveliraudan syleilyssä.

  • Tiskarin unelma

    Yhden kattilan pasta

    Pikkutomaattia, mausteista chorizoa, hyvää juustoa. Näpsäkkä pastaruoka ei vaadi paljon vaivaa.

  • Vaihtoehto blineille

    Piimäletut

    Tuorejuusto ja piimä tekevät letuista muhkeita kuin blinit. Samasta taikinasta syntyvät sekä suolaiset että makeat lettuset, kun ruohosipulin säästää suolaspalaosastolle.