Tämä ruoka onnistuu parhaiten kannellisessa paistinpannussa tai isossa kasarissa.
kolmelle
3 pienehköä kalafileetä esim. siikaa (yhteensä noin 500 g)
300 g hapankaalia
½ purjoa
6 keskikokoista perunaa
voita ja öljyä paistamiseen
suolaa ja sokeria
tilkka soijakastiketta
1 ½ dl kalalientä (kuutiosta)
yrttejä tai ruohosipulia pintaan
Tämä ruoka onnistuu parhaiten kannellisessa paistinpannussa tai isossa kasarissa.
Halkaise ja huuhdo purjo. Silppua se. Kuori ja viipaloi perunat ohuiksi siivuiksi.
Lohkaise voita pannulle, lisää myös tilkka öljyä. Paistele perunaviipaleita muutama minuutti. Lisää purjo.
Jatka paistamista, ota hetken kuluttua hapankaalikin pannulle. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria.
Suolaa siikafileet nahattomalta puolelta. Nosta ne pannulle paistoksen päälle nahkapuoli ylöspäin. Lisää fileiden pintaan vielä pari pientä voinokaretta ja lorauta hiukan soijakastiketta perään.
Kaada kalaliemi pannulle. Nosta kansi päälle. Pienennä lämpöä ja anna hautua 8–10 minuuttia. Nosta kansi pois, tarkista kypsyys.
Ripottele yrttejä päälle ja vie tarjolle.
Kodin Pellervo on ystävä, jonka seuraan jokainen voi tulla juuri sellaisena kuin on. Jutuistamme välittyy mummolan kiireetön tunnelma, vaikka ne ovat raikkaasti tätä päivää. Elämme leppoisasti ja annamme toistenkin elää.
Hintalappua katsotaan ruokaostoksilla, mutta myös alkuperämaalla on väliä. Yksi ottaa aina kotimaista, toinen puntaroi kustannusten ja suomalaisuuden suhdetta, kolmas nappaa koppaansa parhaan näköistä ja makuista. Kodin Pellervon ruokakorigallup tehtiin elo–syyskuun vaihteessa eri puolilla Suomea.
Terveellinen syöminen ei vaadi suuria rahasummia, vaan ripauksen suunnitelmallisuutta.
Yksi marinadi käy kaikille, pujotteleepa tikkuihin sitten kanaa, kasviksia tai lihaa. Ja jos grillaus ei juuri nyt ole ajankohtaista, vartaat valmistuvat myös uunissa.
