Siirry sisältöön

Ruoka ja leivonta

Kotoisia makuja, vähän viime aikojen villityksiäkin – reseptejä arkeen ja juhlaan. Tuoksuvat leipomukset saunaillan suolaspaloista loppuviikon vierasvaroihin.

  • Yrttitarhan antimia

    Vihreä minttujuoma

    Kesämintut pitävät vihreän värinsä makusiirapissa. Siirapista saa minttujuoman laimentamalla.

  • Bataatit reppuun ja menoksi

    Halloumibataatit

    Kätevä retkiruoka valmistuu nuotion äärellä kolmesta aineksesta.

  • Huippuherkku helposti

    Wallenbergin pihvit

    Mahtava klassikko syntyy siististi pussista pursottamalla. Pannulla käytyään pihvit kypsyvät loppuun uunin lämmössä. Raikastukseksi taiteillaan minttuinen hernetahna.

  • Suolakurkku seuraksi

    Reubenin grillileivät

    Kerrosleipä New Yorkin malliin täytetään runsaaksi suolalihalla, juustolla ja hapankaalilla. Sitten se paahdetaan rapsakaksi, vaikkapa vohveliraudan syleilyssä.

  • Tiskarin unelma

    Yhden kattilan pasta

    Pikkutomaattia, mausteista chorizoa, hyvää juustoa. Näpsäkkä pastaruoka ei vaadi paljon vaivaa.

  • Metsän makuja

    Tellervon syyssoppa

    Yltäkylläisen vuodenajan parhaimmisto kohtaa liemessä. Syöjälleen se on kuin lämmin halaus.

  • Koivikon kätköistä

    Kantarelli-pekonipiirakka

    Murakka pohja, kantarelleja, pekonia ja silaus sinappia. Ylellinen ja täyteläinen sienipiiras käy ateriasta sivusalaatin kera.

  • Korppu Toscanan tyyliin

    Suolaiset cantuccinit

    Italian reissulta tuttu korppumainen keksi toimii myös suolaisena. Pötköinä paistettu taikina viipaloidaan lämpimänä ja siivut paahdetaan vielä nopeasti uunissa.

  • Sunnuntain sulostus

    Vihreä vohveli

    Paistetaan nokkosletut vaihteeksi vohveleiksi. Uppomunalla ja kylmäsavulohella päällystetty paistokas on luksunen aamupala tai brunssiherkku.

  • Parempi puuro

    Parsakaalirisotto

    Puuroriisi pelaa risotossa vallan mainiosti. Kuuma kasvis- tai kanaliemi imeytyy jyviin maukkaasti. Parsakaalin kanta raastetaan ja koko komeus on valmista joutuin.

  • Tölkistä vaikka vieraille

    Tuunattu purkkirokka

    Tölkkihernekeitto on hyvää, mutta pienillä lisillä siitä saa vieläkin parempaa. Laskiaisena tai ihan muuten vaan.